Pizzaïolo / Pizzaïola

 

Descriptif

J’assure la préparation et la cuisson de pizzas au four à bois, gaz ou électrique : je fabrique différentes pâtes à pizza, prépare les garnitures, cuis les pizzas, nettoie et entretiens le matériel. Je peux accueillir la clientèle, prendre les commandes, servir les pizzas et encaisser les paiements.

 

Ce que l’employeur attend de moi

  • Je suis autonome et rigoureux(se),
  • J’applique les règles d’hygiène et de sécurité,
  • J’effectue des gestes répétitifs avec efficacité,
  • J’accueille la clientèle avec amabilité.
     

Les conditions de travail

Travail physique 
Respect des règles d’hygiène agroalimentaire ou sanitaire 
Respect des règles de sécurité et de prévention 
Esprit d’équipe 
Esprit d’initiative, autonomie 
Esprit commercial et sens du contact 
Horaires décalés et/ou travail le week-end 

 

Bon à savoir

  • Parler une langue étrangère est un atout si je dois recevoir la clientèle (anglais, néerlandais).
  • L’activité est soumise à de grandes variations de température (chaleur des fours).
  • Je travaille en position debout permanente.
  • Le port d’une tenue professionnelle (tablier, chaussures de sécurité…) est requis.
  • Je peux postuler dans différentes structures : pizzerias, restaurants de campings et villages vacances, camion pizza, snacks et kiosques saisonniers. Selon la taille de l’entreprise, je travaille seul(e) ou en équipe.
  • Si je procède à l’encaissement, je dois savoir calculer.

 

Saisonnalité de l’emploi

Période de recrutement à partir de février-mars.

Période d’emploi d’avril à octobre, avec un pic de juin à août.

 

Accès à l’emploi

  • Métier accessible sans diplôme obligatoire.
  • Avec une première expérience dans la restauration/cuisine, je peux apprendre en quelques jours dans l’entreprise.
  • Je peux accéder à cet emploi avec un CAP cuisine, Titre professionnel cuisinier, BP cuisinier, BP Restaurant, CQP Pizzaïolo ou Cuisine. 

 

Si j’ai travaillé 1 saison (de deux mois minimum en Hôtellerie-restauration) au cours des 5 dernières années, je bénéficie d’un crédit de 21 heures de la part du FAFIH, au titre de la Sécurisation des Parcours Professionnels des Saisonniers, pour me former gratuitement dans le secteur. Plus de précisions sur le site dédié aux saisonniers : www.saisonniers-hotel-resto.fr

 

Evolution professionnelle

  • Je peux exercer ce métier toute l’année : dans les pizzérias, crêperies, camions pizza itinérants, restaurants traditionnels, dans la restauration collective (cafétérias).
  • Je peux poursuivre mon activité en saison hivernale avec un poste similaire.
  • Je peux me professionnaliser au poste de chef d’équipe, ou m’installer à mon compte.
  • Je peux me tourner/m’orienter vers les secteurs de la restauration (crêpier, grilladin, commis de cuisine, serveur), ou de la boulangerie (aide-boulanger).

 

Je peux justifier d’une expérience professionnelle de 3 ans minimum, exercée en continu ou en discontinu, en France ou à l’étranger ? Avec la VAE, je peux obtenir un diplôme, titre ou CQP en lien avec mon expérience professionnelle.

Saison : 
Mis à jour le Jeudi, 31. Mars 2016 - 16:25